naoki232 2012-1-5 19:09
奶油扇貝
<font color="#000000">所需材料： <br />
干貝 ... 200公克(新鮮的) <br />
洋火腿 ... 50公克(切菱形) <br />
小黃瓜 ... 50公克(去皮、切菱形) <br />
玉米粒 ... 50公克 <br />
調味料 <br />
蔥花 ... 1/4小匙 <br />
薑末 ... 1/4小匙 <br />
罐頭奶水 ... 2大匙 <br />
鹽 ... 1/2小匙 <br />
太白粉水 ... 1小匙 <br />
糖 ... 1/4小匙 <br />
醃料 <br />
蛋白 ... 半個 <br />
玉米粉 ... 適量 <br />
酒 ... 適量 <br />
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作法步驟： <br />
1.干貝切成4等份，若太厚則再剖半，用醃料略醃。 <br />
2.熱鍋，注入沙拉油，用低溫將全部材料過油，撈出淨油。 <br />
3.原鍋留少許油，加入材料及調料，用小火勺薄芡，即可起鍋。 </font>