查看完整版本: 食物營養結構 + 常用的維生素與礦物質


tomjay936 2012-1-1 10:39

食物營養結構 + 常用的維生素與礦物質

『肉類』<br />
<br />
豬肉 維他命B1、B2、菸酸、蛋白質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;疲勞、神經過敏、咳嗽、體質虛弱 <br />
<br />
牛肉 蛋白質、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;虛弱體質、貧血、手腳冰冷 <br />
<br />
雞肉 蛋白質、維他命A、B2、B1、菸酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消化不良、恢復體力、癌症 <br />
<br />
雞翼 維他命A、成膠原 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;強化血管、有利皮膚 <br />
<br />
雞胸肉&nbsp;&nbsp;蛋白質、不飽和脂肪酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防口腔炎、胃炎 <br />
<br />
雞湯 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消除疲勞、病後恢復體力、改善髮質 <br />
<br />
雞蛋 維他命A、B2、D、鐵質、蛋白質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;皮膚問題、心臟病、糖尿病、老化 <br />
<br />
豬肚&nbsp;&nbsp;維他命A、B12、鐵質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;貧血、強肝 <br />
<br />
豬腿&nbsp;&nbsp;蛋白質、維他命B <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防血栓、有利皮膚 <br />
<br />
羊肉&nbsp;&nbsp;維他命B1、B2、E、鐵質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;手腳冰冷、滋補強健、貧血&nbsp;&nbsp;<br />
<br />
『海產類』<br />
秋刀魚&nbsp;&nbsp;維他命D、菸酸、脂肪、蛋白質、維他命A <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;貧血、眼睛疲勞、癌症、骨骼疏鬆症、高血壓 <br />
<br />
沙甸魚&nbsp;&nbsp;維他命B2、D、脂肪、蛋白質、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;中風、骨骼疏鬆症、動脈硬化 <br />
<br />
鰻魚&nbsp;&nbsp;維他命A 、B1、B2、D、E <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;食欲不振、胃腸病、感冒、夜盲 <br />
<br />
鮭魚&nbsp;&nbsp;維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;利尿、體力衰退 <br />
<br />
鱈魚&nbsp;&nbsp;蛋白質、維他命D、A、B2、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;貧血、水腫、視力減退、感冒 <br />
<br />
烏賊&nbsp;&nbsp;蛋白質、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;中風、糖尿病、癌症 <br />
<br />
蜆&nbsp;&nbsp;鐵、維他命B2、B12、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;貧血、肝病、骨骼疏鬆病、宿醉 <br />
<br />
蛤仔&nbsp;&nbsp;含豐富鐵質、維他命B12、蛋白質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;肝病、貧血、浮腫 <br />
<br />
扇貝&nbsp;&nbsp;維他命B2、E、蛋白質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;頭痛、暈眩、肩膀痠痛 <br />
<br />
牡蠣&nbsp;&nbsp;維他命B2、氨基酸、鐵質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;抑制膽固醇、高血壓、貧血 <br />
<br />
章魚&nbsp;&nbsp;蛋白質、氨基酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;降膽固醇、維持血壓正常 <br />
<br />
鮑魚&nbsp;&nbsp;蛋白質、脂肪、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;滋陰清熱、養肝明目 <br />
<br />
海苔&nbsp;&nbsp;鈣、葉綠素、維他命A、B、礦物質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;降膽固醇<br />
<br />
『奶類』<br />
牛奶 鈣、磷、維他命B2、脂肪 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;骨骼疏鬆症、老化、護膚 <br />
<br />
芝士 鈣、脂肪、蛋白質、維他命A、B2 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;骨骼疏鬆症、便秘、壓力、口角炎 <br />
<br />
酸乳酪 鈣、維他命A、B2、蛋白質、脂肪 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、腹瀉、老化、癌症、骨骼疏鬆症<br />
<br />
『水果』<br />
<br />
檸檬&nbsp;&nbsp;維他命C、鉀、維他命B1、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;肌膚問題(美白)、疲勞、高血壓、宿醉 <br />
<br />
西洋梨&nbsp;&nbsp;維他命C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;肝斑、雀斑、皮膚問題、感冒、牙周病 <br />
<br />
芒果&nbsp;&nbsp;維他命A、C、E <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;<br />
防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚防止視力衰退、保護眼睛、抗氧化、滋潤肌膚 <br />
<br />
山竹&nbsp;&nbsp;葉酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防止貧血 <br />
<br />
柿子 維他命C、A、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;暈車浪、感冒、高血壓 <br />
<br />
奇異果 維他命C、A、E、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消除疲勞、感冒、消化不良、便秘 <br />
<br />
西瓜 維他命C、A、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;腎病、高血壓、浮腫 <br />
<br />
菠蘿蜜 維他命C、B、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消化不良、便秘、腹瀉、夏暑食欲不振、疲勞<br />
<br />
香蕉&nbsp;&nbsp;維他命C、鉀、鎂、糖質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、感冒、發燒、皮膚問題 <br />
<br />
蘋果&nbsp;&nbsp;維他命C、鉀、糖質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、腹瀉、宿醉、防高血壓 <br />
<br />
葡萄&nbsp;&nbsp;維他命C、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;膽固醇、心臟病、中風、骨骼疏鬆症 <br />
<br />
葡萄乾&nbsp;&nbsp;礦物質、鐵質、鈣質 <br />
葡萄柚&nbsp;&nbsp;維他命C、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;美顏、促進新陳代謝 <br />
<br />
蜜柑&nbsp;&nbsp;維他命C、檸檬酸、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;預防便秘、暈車浪、強健血管 <br />
<br />
番石榴 維他命C、纖維、胡蘿蔔素、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;糖尿病、血壓、心臟病 <br />
<br />
木瓜&nbsp;&nbsp;維他命C、胡蘿蔔素、纖維、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消化不良、感冒 <br />
<br />
蜜桃 纖維、胡蘿蔔素、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防腸癌 <br />
<br />
荔枝 維他命C、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;護膚、防雀斑 <br />
<br />
檸檬&nbsp;&nbsp;維他命C、B、鉀、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;皮膚問題、疲勞、高血壓 <br />
<br />
藍莓 維他命A、E、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;腹瀉、心臟病、防癌 <br />
<br />
榴槤 脂肪、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;通便 <br />
<br />
蜜瓜 纖維、維他命C、B胡蘿蔔素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防癌、心臟病、白內障、消化問題<br />
<br />
『飲品』<br />
<br />
黑糖 鈣、鉀、鐵 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;降血壓、預防貧血、疲乏 <br />
<br />
牛奶 維他命B2、鈣、磷、蛋白質、脂肪 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;骨胳疏鬆症、老化、燥鬱症 <br />
<br />
咖啡&nbsp;&nbsp;咖啡因 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;提神、治消化不良、解酒 <br />
<br />
茶 礦物質、鉀、維他命C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;減肥、抗癌、戒煙、利尿、提神 <br />
<br />
綠茶 維他命A、C、B1、B2、鐵 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;嗜睡、高血壓、癌症、感冒 <br />
<br />
蜂蜜&nbsp;&nbsp;鈣、鉀、鐵 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;幫助消化、恢復體力、延緩老化 <br />
<br />
巧克力&nbsp;&nbsp;脂肪、碳水化合物、蛋白質、維他命A、鐵、礦物質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;提神、解愁 <br />
<br />
『調味品』<br />
鹽 氯化鈉 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;幫助胃酸分泌 <br />
<br />
醋&nbsp;&nbsp;鈣、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消除疲勞、增進食欲、促進消化 <br />
<br />
豉油&nbsp;&nbsp;維他命B <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;促進新陳代謝、增進食欲 <br />
<br />
日本芥辣(Wasabi)&nbsp;&nbsp;維他命C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;抗衰老、增抵抗力 <br />
<br />
植物油&nbsp;&nbsp;亞麻酸、脂肪 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;刺激腸管、保持皮膚光滑 <br />
<br />
奶油 亞麻酸、維他命A <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;幫助消化、調節血壓 <br />
<br />
『果仁』<br />
核桃 蛋白質、脂肪、維他命B1、E、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;咳嗽、便秘、老化、躁鬱症、手腳發冷、保持頭髮光澤 <br />
<br />
花生 維他命E、B1、B2、脂肪、蛋白質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;手腳冰冷、凍傷、消化不良 <br />
<br />
杏仁 維他命E、單不飽和脂肪酸、脂肪、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;心臟病、膽固醇 <br />
<br />
『米類』 <br />
糯米 維他命B、澱粉質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;暖胃、補益內臟 <br />
<br />
糙米&nbsp;&nbsp;維他命B1、E、磷、醣、菸酸、蛋白質、 纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消除疲勞、便秘、老化 <br />
<br />
『蔬菜』&nbsp;&nbsp;<br />
<br />
番薯 維他命C、E、B1鉀 肝斑、<br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;雀斑、感冒、便秘 <br />
<br />
椰菜 維他命C、鉀、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便秘、骨骼疏鬆症 <br />
<br />
椰菜花&nbsp;&nbsp;維他命C、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;感冒、癌症、皮膚問題、便秘 <br />
<br />
芹菜 鉀、維他命A、C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;<br />
精神不振、頭痛、食欲不振、消化不良、高血壓、防牛皮癬 <br />
<br />
豆苗 維他命B1、B2、E、鈣、蛋白質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症 <br />
<br />
小松菜 維他命A、C、鈣、鐵 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;<br />
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症 <br />
<br />
西蘭花&nbsp;&nbsp;維他命C、A、B2、鉀、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症、感冒、皮膚問題、糖尿病 <br />
<br />
菠菜 維他命A、C、B1、鐵質、鈣、胡蘿蔔素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;感冒、高血壓、癌症 <br />
<br />
西洋甘藍菜&nbsp;&nbsp;纖維、維他命A、B1、B2、C、鐵質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症、感冒、便秘、皮膚問題 <br />
<br />
豆芽菜&nbsp;&nbsp;鉀、維他命B1、B2、C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;高血壓、食欲差、便秘、肥胖、痛風&nbsp;&nbsp;<br />
<br />
韭菜&nbsp;&nbsp;維他命A、C、E、B1、B2 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;疲勞、感冒、手腳冰冷、便秘、腹瀉、消化不良 <br />
<br />
西生菜 維他命C、鎂、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;壞血壓、指甲毛髮、促進新陳代謝 <br />
<br />
空心菜(蕹菜)&nbsp;&nbsp;葉綠素、蛋白質、脂肪、醣類 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;降血壓、消腫、止鼻血、治暑熱 <br />
<br />
莧菜&nbsp;&nbsp;蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;消熱、涼血 <br />
<br />
白菜 維生素C、鉀、B胡蘿蔔素、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防癌、心臟病、血壓、牙齒骨骼健康 <br />
<br />
芥菜 維他命C、鐵、鈣、胡蘿蔔素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;抗癌、心臟病、貧血 <br />
<br />
芋頭 鉀、維他命C、B1、B2、蛋白質 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;支氣管炎、胃潰瘍、腎病、肝病、老化 <br />
<br />
山芋 蛋白質、澱粉 酵素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;腸胃病 <br />
<br />
冬菇 維他命D、B1、B2、菸酸、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、癌症、皮膚問題 <br />
<br />
蘑菇 維他命D、B2、菸酸、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、癌症、皮膚問題 <br />
<br />
馬鈴薯 維他命C、B1、鉀、菸酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、癌症、皮膚問題 <br />
<br />
番薯 維他命C、E、B1、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、大腸癌、感冒、肝斑、雀斑 <br />
<br />
辣椒 維他命C、A、菸酸、鉀、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;夏天食欲不振、腸胃問題、高血壓、糖尿病 <br />
<br />
大蒜 維他命B1、C、胡蘿蔔素、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症、手腳冰冷、消化不良、消除疲勞、感冒 <br />
<br />
洋蔥 維他命C、鉀、鈣、磷 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;失眠、精神不振、疲勞、高血壓 <br />
<br />
芫荽 維他命A、C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症 <br />
<br />
白蘿蔔&nbsp;&nbsp;維他命A、C、E、鉀、鈣、酵素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;胸口鬱悶、消化不良、大腸癌 <br />
<br />
紅蘿蔔 維他命A、C、B、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症、高血壓、腹瀉、便秘、眼睛疲勞 <br />
<br />
竹筍&nbsp;&nbsp;纖維、鉀、維他命E、C、B2 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;大腸癌、高血壓、便秘 <br />
<br />
蘆筍&nbsp;&nbsp;維他命C、A、B1、B2、E、胡蘿蔔素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;高血壓、利尿、恢復疲勞、感冒 <br />
<br />
粟米&nbsp;&nbsp;維他命B1、B2、C、鉀、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、急性腎炎、浮腫 <br />
<br />
番茄&nbsp;&nbsp;維他命C、A、B、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症、高血壓、消化不良 <br />
<br />
茄子&nbsp;&nbsp;維他命C、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;高血壓、暈眩 <br />
<br />
蓮藕 維他命C、B1、鉀、鐵、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;腸胃病、感冒、高血壓 <br />
<br />
昆布 維他命B1、B2、鉀、鈣、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;肝病、貧血、浮腫、高血壓 <br />
<br />
紫菜 鐵、碘 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防甲狀腺腫脹、防貧血 <br />
<br />
蘆薈 維他命A、B、C、E、礦物質、胺基酸、酵素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;燒燙傷、腸胃病、支氣管炎、通便、美顏 <br />
<br />
蔥&nbsp;&nbsp;維他命C、A、鉀、鈣、鐵 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;感冒、疲勞、夏天食欲不振、腹瀉 <br />
<br />
薑 鉀、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;感冒、中毒、發燒、胃痛、食欲不振 <br />
<br />
青椒&nbsp;&nbsp;維他命C、A、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;夏暑食欲差、疲勞、感冒、高血壓、皮膚問題 <br />
<br />
紅辣椒&nbsp;&nbsp;維他命A、B1、B2、C、鐵 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;手腳冰冷、食欲不振、消化不良、肥胖 <br />
<br />
蒟蒻&nbsp;&nbsp;鈣、鐵、鉀、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、肥胖、糖尿病 <br />
<br />
芝麻 鉀、磷、鐵、維他命B1、E、纖維、鈣 <br />
高血壓、精神不穩、骨骼疏鬆症 <br />
<br />
豆腐 鈣、鐵、蛋白質、脂肪、氨基酸、亞油酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;暑夏食欲不振、腸胃不適、動脈硬化 <br />
<br />
腐皮 蛋白質、鐵、氨基酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;整腸、抗癌 <br />
<br />
味噌&nbsp;&nbsp;鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症 <br />
<br />
紅豆 維他命B1、鐵、鉀、磷、纖維 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;疲勞、食欲不振、便秘、浮腫、高血壓 <br />
<br />
大豆(黃豆)&nbsp;&nbsp;維他命B1、鐵、鈣、磷 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;高血壓、糖尿病、癡呆症 <br />
<br />
青豆 維他命C、胡蘿蔔素、鐵、纖維、鉀 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;防腸癌、心臟病、降血壓、膽固醇 <br />
<br />
薏仁 蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維他命B1、B2、胺基酸 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;促進新陳代謝、防黑斑、雀斑<br />
<br />
牛蒡&nbsp;&nbsp;鈣質、纖維、磷、維他命C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;抗癌、治便秘、利尿<br />
<br />
『瓜類』<br />
<br />
小黃瓜 鉀、維他命A、B1、B2、鈣 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;發燒、喉嚨乾渴 <br />
<br />
絲瓜&nbsp;&nbsp;蛋白質、脂肪、醣質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;化痰、涼血、解毒 <br />
<br />
冬瓜&nbsp;&nbsp;蛋白質、脂肪、醣質、鈣、磷、鐵、 胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;水腫、中暑、肥胖消痰、清熱、解毒 <br />
<br />
胡瓜&nbsp;&nbsp;蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維他命B1、B2、C <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;清熱利尿 <br />
<br />
南瓜 維他命C、E、A、鈣、胡蘿蔔素 <br />
能預防、治療的疾病:&nbsp; &nbsp;癌症、感冒、手腳冰冷、胃潰瘍
頁: [1]
查看完整版本: 食物營養結構 + 常用的維生素與礦物質