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鐵板鮮蚵

【材　 料】 <br />
<br />
鮮蚵 100公克 <br />
紅蘿蔔 5公克 <br />
玉米筍 5公克 <br />
蔥 1支 <br />
蒜頭 3粒 <br />
紅辣椒 1/2支 <br />
洋蔥 5公克 <br />
【調 味 料】 <br />
<br />
酒 1大匙 <br />
糖 1/2小匙 <br />
香油 少許 <br />
醬油膏 1大匙 <br />
【做　 法】 <br />
<br />
1.鮮蚵洗淨後用沸水汆燙，瀝乾備用。<br />
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2.紅蘿蔔去皮切片；玉米筍切斜片；蔥切小段；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。<br />
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3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的材料炒香，再加入作法1的鮮蚵及所有調味料輕輕拌炒均勻。<br />
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4.洋蔥切絲，放入以加熱的鐵盤上，再將作法3倒入鐵盤上即可