蘋果／料理DIY：平安湯圓
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<strong>食材：</strong>搓好的湯圓1斤、青蘋果1個、冰糖3大匙、葡萄乾少許、肉桂粉少許、老薑1塊、黑糖300g <br />
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<strong>做法：</strong><br />
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1.蘋果切細丁，置於鍋中煮15分鐘左右；蘋果呈透明狀，加入冰糖和肉桂粉、葡萄乾，煮到糖分呈膠狀備用。 <br />
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2.老薑用力用刀背拍開，和黑糖一起熬煮約20分鐘。 <br />
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3.湯圓煮熟，用少許的黑糖薑水先泡著（讓湯圓不沾黏，又有甜味）。 <br />
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4.將泡著糖水的湯圓，加上香甜的老薑糖水盛於碗中，要吃時再加入熬好的蘋果細丁即可。 <br />
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<strong>TIPS：</strong>蘋果的高纖維有助消化，肉桂的香氣，更讓這碗湯圓別具風味。