frandyni 2011-12-24 21:03
燒八爪魚丸子
材料 <br>
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熟八爪魚(切碎粒) 適量 <br>
鮮蝦肉(切幼粒) 適量 <br>
低筋?A粉 50克 <br>
雞蛋 1隻 <br>
清水 250克 <br>
味醂(日式甜煮酒) 2湯匙 <br>
油 1湯匙 <br>
紅薑絲、紫菜乾、蔥、木魚碎 少許 <br>
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做法 <br>
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1.雞蛋打勻加清水、麵粉及味攪勻，最後加油 <br>
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2.燒熱八爪魚丸子專用模，掃上少許油，倒入麵糊，然後加上八爪魚粒、蝦肉、 紅薑絲及蔥 <br>
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3.當丸子周圍煮至熟透，用牙簽輕輕將丸子反轉煎另一面至完全熟透為至； 趁熱上碟後洒上紫菜乾及木魚碎即成<br>