jnny66 2011-12-24 03:03
菠蘿雙鮮
菠蘿雙鮮<br />
材料：新鮮墨魚1條、罐頭鳳梨片2片、蛋白1大匙、小草蝦10隻、青椒、紅椒丁各少許<br />
調味料：黃芥末醬2茶匙、美奶滋3大匙、鹽1/4茶匙、酒1/2茶匙、鮮奶1大匙、胡椒粉少許、<br />
玉米粉1茶匙<br />
做法：1.先將草蝦剝殼，並且抽除腸砂後在蝦背上劃一刀口。<br />
2.再將墨魚切花刀後，再改刀切成片塊，之後和草蝦一起放入碗中，以蛋白、鹽及玉米粉拌勻醃約10分鐘。<br />
3.我們在一個容器中將美奶滋、黃芥末及鮮奶調勻後備用。<br />
4.將醃好的墨魚和草蝦沾上玉米粉，放入油鍋中炸至熟且酥，之後撈出放入大碗中，和美奶滋快速拌勻後，撒入鳳梨塊再拌一下即可盛盤完成今天的這一道菠蘿雙鮮了。