tt1069 2009-9-10 08:43
台南周氏 蝦捲
五十年老店的台南周氏蝦捲，堅持傳統風味，嚴選上等新鮮食材製成。<BR>蝦捲的內餡，是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、<BR>魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜<BR>（台語俗稱：網西包裹後)在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。<BR>由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，加上「周氏蝦捲」大膽用料，<BR>難怪從這裡出品的蝦捲，保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。<BR><BR>周氏蝦捲目前由第二代接手，為改善一般人對傳統小吃的印象，<BR>以更現代化的方式經營，除了口味維持傳統外，<BR>全面採用現代化的廚房設備，引進油水分離油炸機取代傳統快速爐，沒有回鍋油的問題，讓顧客吃得安心<BR><BR>營業項目：蝦捲、魚羹、擔仔麵、蝦丸..等<BR>營業時間：早上10:00 ~ 晚上10:00<BR>地址：<BR>總店：台南市安平區安平路408號-1 06-2801304<BR>老店：台南市安平區安平路125號 06-2292618<!--overture starts 20080407-->