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廣島風大阪燒

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【材　料】<br />
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蛋&nbsp;&nbsp;2個<br />
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豬肉&nbsp;&nbsp;少許<br />
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花枝&nbsp;&nbsp;適量<br />
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豆芽菜&nbsp;&nbsp;少許<br />
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洋蔥&nbsp;&nbsp;少許<br />
<br />
麵條&nbsp;&nbsp;適量<br />
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【調味料】<br />
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海苔粉&nbsp;&nbsp;少許<br />
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柴魚片&nbsp;&nbsp;少許<br />
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美乃滋&nbsp;&nbsp;少許<br />
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特製醬汁&nbsp;&nbsp;少許<br />
<br />
炒麵醬&nbsp;&nbsp;少許<br />
<br />
芥末醬&nbsp;&nbsp;少許<br />
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【做　法】 <br />
1.先將鐵板加熱到180℃後，將適量的橄欖油倒在鐵板上，先將豬肉放在鐵板邊煎煮，隨後將花枝、豆芽菜、洋蔥以及1個蛋一起倒下去炒拌。<br />
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2.同時在一旁進行炒麵，炒麵的時候可以加一點芥茉醬以及炒麵醬，將麵煎炒到略呈金黃色即可。<br />
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3.作法1的配菜炒好後，要快速地用大鏟子將作法2的麵加入，拌炒約5分鐘後翻面。<br />
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4.翻面煎炒約2分鐘，同時在一旁的鐵板上煎1個蛋。 <br />
5.配菜完成後，鋪在已經煎好的蛋上面，壓住豬肉以畫圓形的方式划一下把鋪在下面的蛋皮均勻開來，最後淋上特製醬汁、美乃滋，撒上海苔粉及柴魚片，厚實料好的「廣島風大阪燒」就完成了。<br />