海鮮冬蓉羹
<img width="211" height="159" src="http://hk-kitchen.lkk.com/sites/default/files/imagecache/kitchen_hk_recipe_dish_shot/corporate/global/recipe/2016_global_big.jpg" border="0" alt="" /><br />
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<font size="4">烹調方法: 煮<br />
食用人數: 4<br />
準備時間: 25 分鐘 <br />
烹調時間: 20 分鐘 <br />
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材料 <br />
蟹 100 克 [肉]<br />
蝦 100 克 [肉, 切粒]<br />
冬瓜 800 克 [切粒]<br />
冬菇 2 湯匙 [浸軟, 切粒]<br />
瑤柱 1 粒 [浸軟, 捌成絲]<br />
水 5 杯 <br />
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調味料<br />
雙璜海鮮豉油 1/2 湯匙 <br />
純正芝麻油 2 茶匙 <br />
鮮味雞粉 1/3 茶匙 <br />
胡椒粉 少許 <br />
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埋芡用料<br />
馬蹄粉 2 湯匙 <br />
水 1/3 杯 <br />
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程序<br />
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半份冬瓜粒在3杯沸水中煮至透明，約15分鐘。取出待涼。 <br />
煮熟的冬瓜及水份在攪拌杯中打成蓉。倒回湯煲中加水煮沸。 <br />
加入冬菇、瑤柱及餘下冬瓜粒煮10分鐘。加蝦肉及帶子粒煮沸。 <br />
下調味料及埋芡用料拌勻，最後加蟹肉熱透享用。</font>