kingdomoo 2011-12-17 19:07
黑棗薑茶
當疲勞暈眩貧血時.......有時候並不適合進補，這個時後熬一鍋黑棗薑茶來喝效果不錯喔！<br />
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材料：<br />
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去核黑棗一把、老薑1～2塊切片、 水 、鍋子2只 <br />
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煮法：<br />
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1.用刀將黑棗的核取出 (也可在棗子上面劃幾刀)<br />
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2.老薑洗淨切成片狀(需留薑皮)<br />
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3.將去核黑棗洗靜候放入A鍋鍋中注滿水，煮至顏色變深→ 將熬出的黑棗汁倒入B鍋<br />
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4.B鍋放入切片老薑續熬→ 開小火熬到黑棗薑汁變少、顏色變深沉、汁變濃稠即可<br />
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第3步驟A鍋倒入B鍋後，可在放入熱水進去鍋中再繼續熬一次,沒有熱水的話就等A鍋中的黑棗冷卻後再加冷水續煮,熬東西是熬越久就越濃<br />
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所以請自己決定拿捏熬煮時間<br />
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棗核滯氣，使用時最好去核，黑棗營養成份含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸（蘋果酸、酒石酸）、維生素Ａ、維生素Ｂ２、 維生素Ｃ（尤其豐富）及微量鈣、磷、鐵。大棗為鼠李科植物，可分為紅棗、黑棗、蜜棗、南棗，較常取用的是紅棗研究發現能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種緩和性強壯劑<br />
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PS.紅黑棗選購時以肉厚、飽滿、核小、味甜為佳，拿在手上搖一搖，果核內部發出響聲為最佳