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老 少 平 安

材料 <br />
魚 肉 4 兩 <br />
蝦 米 1 湯 匙 <br />
布 包 豆 腐 1 件 <br />
鹽 少 許 <br />
蔥 粒 1 湯 匙<br />
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調 味 份 量 <br />
麻 油 少 許 <br />
胡 椒 粉 少 許 <br />
蛋 1 隻<br />
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獻 汁 份 量 <br />
滾 油 1 湯 匙 <br />
生 抽 1 / 2 湯 匙 <br />
老 抽 1 / 2 湯 匙<br />
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做法 <br />
蝦 米 浸 軟 後 切 粒 ， 將 豆 腐 沖 淨 和 吸 乾 水 分 。 將 各 材 料 同 放 入 大 碗 中 攪 勻 ， 加 入 調 味 料 、 魚 肉 和 蔥 粒 拌 勻 ， 轉 放 在 蒸 碟 上 。 隔 水 蒸 十 分 鐘 ， 灑 上 芫 茜 ， 淋 上 汁 料 即 成 。 <br />
隔 水 蒸 十 分 鐘 ， 淋 上 汁 料 即 成 。