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千層芒果蛋糕

材&nbsp;&nbsp;料 :&nbsp;&nbsp;<br />
3&nbsp;&nbsp;個芒果<br />
50&nbsp;&nbsp;克杏仁片<br />
600&nbsp;&nbsp;克鮮忌廉<br />
1&nbsp;&nbsp;包奶油香蛋皮<br />
<br />
裝&nbsp;&nbsp;飾 : <br />
糖霜少許<br />
車厘子及士多啤梨隨意<br />
<br />
做&nbsp;&nbsp;法 :&nbsp;&nbsp;<br />
(1) 芒果去皮，起肉切粗待用。<br />
(2) 放一片奶油香蛋皮於平碟上。<br />
(3) 鮮忌廉均勻地搽上奶油香蛋皮面，加上約兩餐匙芒果肉粒及少量鮮忌廉，塗平後鋪上第二層奶油香蛋皮。<br />
(4) 於第二層奶油香蛋皮面搽滿鮮忌廉，平均地撒上杏仁片後再塗平，然後鋪上第三層奶油香蛋皮。<br />
(5) 重複做法 (3) 及(4)，將芒果粒及杏仁片相間地放於各層奶油香蛋皮中，可做到八、九層。<br />
(6) 修飾蛋糕四邊，按喜好於頂層奶油香蛋皮面撒上糖霜，放上士多啤梨，車厘子及芒果等作裝飾。<br />
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備&nbsp;&nbsp;註 :&nbsp;&nbsp;<br />
(1) 奶油香蛋皮在 SOGO 有售，$16.8/包 (10 片)。<br />
(2) 奶油香蛋皮容易變乾，開封後要即用。<br />
(3) 蛋糕亦應趁新鮮做起即食，如需放雪柜要用密封容器保存，以免水份流失