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鮮蝦雲吞

材料 <br />
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蝦仁、豬絞肉（細）、蔥花、油蔥酥。&nbsp;&nbsp;<br />
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調味料 <br />
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鹽、醬油、高湯、胡椒粉、麻油。&nbsp;&nbsp;<br />
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作法&nbsp;&nbsp;<br />
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　　1.蝦仁燙熟備用。&nbsp;&nbsp;<br />
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　　2.絞肉加入鹽、醬油、高湯、胡椒粉、少許水，摔打至出筋（黏手）。&nbsp;&nbsp;<br />
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　　3.再加入蝦仁、蔥花、油蔥酥、麻油，略為拌勻。&nbsp;&nbsp;<br />
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　　4.取雲吞皮包成四角狀即可。◇