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花椰菜百合麵

花椰菜被歸在最有益健康的蔬菜之列，它便宜、好吃、口感也好。<br />
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材料<br />
四人份<br />
450g花椰菜<br />
350g百合麵，煮至al dente<br />
70ml初榨橄欖油<br />
二顆大蒜去皮切碎<br />
六條油漬鯷魚，瀝乾剁碎<br />
半條紅辣椒，去子剁碎<br />
鹽和黑胡椒<br />
帕馬森乳酪<br />
做法<br />
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( 1 ) 將花椰菜分切成一口可食的大小。鍋中放水煮開，加些許鹽，再加入花椰菜，煮三至五分鐘至軟。<br />
( 2 ) 瀝出花椰菜，以廚房紙巾稍微拭乾，原鍋加入百合麵，煮至al dente。<br />
( 3 ) 平底鍋加入35ml橄欖油，炒入大蒜、鯷魚，約一分鐘再炒入辣椒，約一分鐘再加入花椰菜，以鹽和黑胡椒調味，加入煮好的麵拌勻，再加入剩下的橄欖油，拌炒一分鐘。起鍋移入盤中，削入帕馬森乳酪，完成。