naoki232 2011-12-9 11:55
[台北] 山治日本鄉下料理店 無菜單餐廳好驚豔
吃膩了一般菜單中的菜色嗎？來試試無菜單餐廳吧！無須煩惱菜色，相信師傅的好手藝，運用新鮮食材烹調變化，天天都有讓人驚豔的創意美味。<br>
<br>
中午為上班族設計的定食套餐，像是「甘煮 雞」經過蔬菜高湯滷過的雞腿肉，更添鮮甜的 滋味。／180元<br>
<br>
隱藏小巷的風味小店「山治日本鄉下料理店」，打扮及樣貌皆像日本人的Mori師傅，踏進日式料理領域已20多年，因曾到日本修業4年多，在日本鄉下感受到料理自然的原味，回台開店後也將「回歸自然」的精神應用在其料理手法與裝潢中。<br>
<br>
踏進山治，粗糙的木牆、刻上山治的仿古石子爐竈，及老黑膠唱盤，讓人有如在日本老街旅遊走進某間百年古厝般。為了供應附近的上班族，中午提供平價的定食，價格依主菜不同從180元~550元不等，強調讓客人吃飽且講究的鄉土料理，如愛心米飯，即是用日本挖來的老古董鐵鍋加上蔬菜高湯燜煮而成。<br>
<br>
擁有一魚一 肉的套餐，偶爾 嘴饞想同時吃到 兩種美味也不怕 花大錢。／550元<br>
<br>
到了晚上，這兒成了Mori師傅盡情揮灑料理的舞台，Mori師傅依照每天進貨的新鮮食材加上創意巧思，為客人呈現一道道美味的藝術，價格1000元起。Mori師傅表示：「山治除了提供實在的美味，更希望客人養成吃飯慢慢品嘗的態度。」像是石頭雞、鐵板牛、一夜幹都是客人愛吃的菜色。<br>
<br>
晚上的無菜單 料理，從烤魚、 生魚片、肉類主 食等8道佳餚，不 怕你吃不飽。／ 1000元<br>
<br>
隱藏小巷的風味小店「山治日本鄉下料理店」。<br>
<br>
店家小檔案<br>
．鄰近捷運站：中山國中站<br>
．地址：北市民生東路三段130巷18弄5號<br>
．電話：2716-3756<br>
．營業時間：周一~周六 12:00~14:00，18:00~2200