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Louissai 2011-12-4 22:37

油蔥雞

【材  料】<br />
土雞腿 2隻 <br />
紅蔥頭 50公克 <br />
洋蔥 30公克 <br />
蒜頭 30公克 <br />
<br />
【調 味 料】<br />
鹽 1大匙 <br />
糖 1小匙 <br />
米酒 1大匙 <br />
香油 1大匙 <br />
<br />
做  法】 <br />
<br />
1.雞腿洗淨,入鍋蒸約25分鐘,取出待涼後去骨,備用。<br />
<br />
2.紅蔥頭、洋蔥、蒜頭切碎,備用。<br />
<br />
3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法2的材料炸酥,待涼後加入所有調味料拌勻,此即為油蔥油。<br />
<br />
4.將作法1的雞腿放入油蔥油中,醃漬約6小時待入味即可。
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