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桂竹筍雞湯

材料 <br />
雞 1/2隻<br />
桂竹筍 3枝<br />
薑 2片<br />
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製法 <br />
1. 雞洗淨、切塊、放入鍋內燙，去除血水後撈出，沖淨。<br />
2. 另外準備10杯水燒開，放入雞塊和薑片，並淋酒後，改小火燒15分鐘。<br />
3. 筍去殼，洗淨後直接剖兩半，再橫刀切厚片，放入雞湯內同煮至熟軟（約10分鐘），加鹽調味，即可熄火盛出食用。<br />
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調味 <br />
酒 1湯匙<br />
鹽 1茶匙