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青紅木瓜肉片湯

【材　料】<br />
<br />
豬肉&nbsp;&nbsp;100g<br />
<br />
青木瓜&nbsp;&nbsp;1/6個<br />
<br />
紅木瓜&nbsp;&nbsp;1/6個<br />
<br />
薑&nbsp;&nbsp;4片<br />
<br />
蔥&nbsp;&nbsp;1大匙<br />
<br />
【調味料】<br />
<br />
水&nbsp;&nbsp;2000cc<br />
<br />
鹽&nbsp;&nbsp;適量<br />
<br />
米酒&nbsp;&nbsp;30cc<br />
<br />
香油&nbsp;&nbsp;1小匙<br />
<br />
【做　法】 <br />
1.豬肉洗淨、切片後，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾備用。 <br />
2.青木瓜與紅木瓜均去皮及籽、切小塊，蔥洗淨、切成蔥花備用。 <br />
3.將水倒入鍋中燒開，放入作法1燙好的豬肉片、薑片、作法2的木瓜塊、米酒及鹽，以大火煮開後轉小火煮約20分鐘，盛入碗中後趁熱撒上蔥花、淋上香油即可。