kingdomoo 2011-12-4 14:02
清心除燥雞湯
清熱、鎮靜－清心除燥雞湯<br>
材料 <br>
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土雞1隻、蓮子半斤、百合1兩、薏苡仁1兩、沙參1兩<br>
做法 <br>
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土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。<br>
沙參洗淨，略浸水使之濕潤後，切成薄片，放入電鍋中，再將雞塊放入加水6杯，外鍋加水半杯，煮至開關跳起，撈起去渣後，形成雞湯。<br>
將洗淨之蓮子、百合、薏苡仁放入2.之雞湯，外鍋再加水1杯，煮至開關跳起後，即可食用。夏日可放入冰箱中作成雞凍冰涼食用。<br>
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說明 <br>
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沙參為養陰清虛熱之補養藥材。<br>
蓮子可鎮靜、滋養。<br>
百合寧具心安神功效。<br>
薏苡仁利水、滲濕。<br>
夏季心燥、熱煩屬較輕症者適合食用。本食膳對具有煩躁、煩熱、口乾，尿濃之心火旺者是最佳食膳。<br>