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醋椒海鮮羹

用海鮮來作湯，或是來作羹，在中國或是外國都是很常見的。<br />
這種口味能把海鮮的腥氣除掉，而且能開胃，會讓你更有食慾。<br />
醋椒結合了酸和辣，酸辣的口味，做羹是非常適合的。<br />
<strong><font color="Blue">材料： </font></strong><br />
蝦仁－－－12條 <br />
蟹肉棒－－3條(仿蟹腿) <br />
青豆－－－2湯匙 <br />
蔥－－－－1支 <br />
酒－－－－1茶匙 <br />
鮮貝－－－10粒 <br />
草菇－－－10粒 <br />
蛋－－－－1個 <br />
薑－－－－2片 <br />
高湯－－－5杯 <br />
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<strong><font color="Blue">醃料： </font></strong><br />
鹽－－－－1/4茶匙 <br />
太白粉－－1茶匙 <br />
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<strong><font color="Blue">調味料： </font></strong><br />
鹽－－－－適量 <br />
醋－－－－3湯匙 <br />
溼太白粉－適量 <br />
黑胡椒－－1茶匙 <br />
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<strong><font color="Blue">做法：</font> </strong><br />
1.蝦仁用鹽抓洗後沖乾淨並瀝乾，再切成小丁，鮮<br />
　貝也切成丁，一起用醃料醃10分鐘 <br />
2.蟹肉棒切丁草菇亦對切成2【大的可一切為4】，<br />
　蛋打散 <br />
3.用2湯匙油爆香蔥段和薑片，淋下酒及高湯，煮滾後放下蝦仁及各種材料，並加鹽調<br />
　味，再滾後就用濕太白粉勾芡，打下蛋花，便可關火 <br />
4.水盤中放下醋及黑胡椒粉，倒下海鮮羹，攪拌一下，灑下香菜即可上桌 <br />
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<strong><font color="Blue">營養成分： </font></strong><br />
熱量－－－931卡 <br />
蛋白質－－81.1公克 <br />
脂肪－－－12公克 <br />
醣類－－－71.3公克