Louissai 2011-12-4 14:01
南瓜燉牛肉
材料：<br>
瘦牛肉 ... 250克(如牛腱肉、腿肉等) <br>
南瓜 ... 500克<br>
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調味料-1：<br>
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★蔥 ... 2根<br>
★薑 ... 10-15片<br>
★黃酒 ... 1大匙<br>
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調味料-2：<br>
☆鹽 ... 1/2小匙<br>
☆味精 ... 1/2小匙<br>
☆糖 ... 1小匙<br>
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作法：<br>
１．將牛肉洗淨切塊，放沸水中汆燙撈起，加入１和清水3杯，放入大碗中，隔水清燉至熟。<br>
２．將南瓜洗淨，去皮切塊，加入牛肉湯中，同燉至熟爛，再加２調味即可。<br>
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南瓜果實富含澱粉及維他命Ａ，含熱量極高，在烹調上很多人作點心食用，甜食或鹹食<br>
均極可口。<br>
亦有人同白米煮飯，滋味不凡，食後易消化，對於熱燥性症候有緩解之效，糖尿病患者可當主食，具療效。<br>
<font color="Red">但多吃會助長濕熱，尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。</font><br>