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薄荷蝦球

[材料]<br />
大草蝦 .............. 20尾<br />
太白粉 .............. 100公克<br />
薄荷美乃滋 ...... 適量<br />
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[醃料]<br />
太白粉 ............. 20公克<br />
米酒 ................. 30cc<br />
蛋 ..................... 1個<br />
雞粉 ................. 5公克<br />
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[做法]<br />
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(1.) 大草蝦洗淨清除腸泥剝去外殼<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 再橫剖一刀不切斷備用<br />
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(2.) 將醃料混合均勻再和草蝦拌勻<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 醃約15分鐘備用。<br />
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(3.) 草蝦裹上太白粉後<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 放入鍋油炸約1分鐘至金黃色<br />
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(4.) 將炸好的草蝦排列於沙拉盤中<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 淋上薄荷美乃滋即可~~