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烤海鮮總匯

新鮮鱈魚 ... 60 g <br />
大明蝦 ... 2 隻 <br />
扇貝 ... 2 個 <br />
檸檬 ... 1/2 個 <br />
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作法步驟： <br />
1. 將所有魚肉洗淨切片，備用。 <br />
2. 將所有魚、蝦、扇貝加上鹽、胡椒及少許橄欖油，進烤箱烤熟。 <br />
3. 將烤好的海鮮放在盤子上，淋上冷的蕃茄羅勒醬汁，並放一些西洋菜、在旁邊作為裝飾。 <br />
4. 最後放上一些羅勒葉及半個檸檬(用布包住，擠汁可防止籽掉出)即可上桌。 <br />
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備註： <br />
蕃茄羅勒醬汁： <br />
材料：新鮮蕃茄(將表皮與籽清除後切成小丁) 1 個、橄欖油 1/2 大匙、檸檬汁 100 ml、 <br />
羅勒葉(切成細絲) 50 g、蒜片 20 g 、紅蔥頭或紅洋蔥(切碎) 20 g、鹽及胡椒少許。 <br />
作法：將所有材料混合後放置冰箱。