simon81620 2011-11-29 12:50
[台北] 介雲軒上海菜餐廳「惡作劇之吻」取景地
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開在幽靜的民生社區內的「介雲軒」，曾是偶像劇「惡作劇之吻」的取景地。<br>
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開在幽靜的民生社區內，曾是偶像劇「惡作劇之吻」的取景地，充滿上海老房氣氛的店內，桌椅櫥櫃皆是骨董，無菜單式的用餐方式，從精緻大菜到家常小菜都有，擺在門口台邊的盆頭菜，是主廚每天根據食材變換，包括烤麩、酸白菜末、滷大腸等。<br>
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滷大腸150元(個)，吃來軟嫩但不油膩。<br>
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老闆謝先生原從事骨董生意，負責掌廚的謝爸爸則是設計出身，8、9年前將店面轉型成餐廳，賣起謝爸爸拿手的上海菜。推薦「滷大腸」，將大腸清洗綁起後，以10多種藥材製成的滷汁煮上4小時，淋上特製醬汁，油亮Q滑、軟嫩入味，一點兒都不油膩且無腥臭味口。<br>
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傳統菜外另有謝爸爸獨創料理，推薦「薑麻霜降」，選用優質豬霜降肉，切薄片汆燙，以先炒過的薑絲、花椒、辣椒與醬油調味，香麻微辣十分開胃，改用羊肉香氣更讚。點心可試「金銀合」，將油條鑲入蝦泥下鍋炸至金黃，滋味薄脆。甜點推薦「心太軟」，將紅棗去核塞入寧波年糕，搭配溫熱的桂花冰糖醬汁，香甜不膩。至於大菜如栗子燒雞、醃篤鮮等需事先預約。<br>
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金銀合500元， 薄脆鮮香。<br>
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薑麻霜降300元，吃來開胃過癮。<br>
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心太軟300元， 溫熱香甜。<br>
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推薦料理<br>
●滷大腸150元 (個)，吃來軟嫩但不油膩。<br>
●薑麻霜降300元，吃來開胃過癮。<br>
●金銀合500元，薄脆鮮香。<br>
●心太軟300元，溫熱香甜。<br>
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店家小檔案<br>
．鄰近捷運站：松山機場站<br>
．地址：北市民生東路5段69巷5號<br>
．電話：2753-4213<br>
．營業時間：11：00～14：00、17：00～21：00(周二公休)<br>
．推薦MENU：滷大腸150元(個)、金銀合500元