[台中] 浙江味 不只賣麵也賣飯
<img src="http://a.imageshack.us/img843/4407/f2908521.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
35年老店「浙江味」應顧客要求，推出3種飯類新菜色。 <br>
<br>
有35年歷史的老牌麵店「浙江味」，最近應老顧客要求推出排骨飯、牛肉飯、豬肉飯3種新菜色，加入特調醬汁、別具風味。聯合報讀者持本篇剪報前往消費，即日起到明年1月15日，可獲贈一盤滷蛋、豆皮切盤。<br>
<br>
「浙江味」牛肉麵第一代老闆是浙江人，賣滷味等家鄉口味，年事高後請來親戚當助手，即第二代老闆陳憲忠。陳憲忠在料理上減少油鹽用量、口味較清爽，除老顧客外，更吸引不少外地人。 <br>
<br>
陳憲忠煮出來的麵類似日式拉麵Q度、有嚼勁，牛肉鮮嫩，就是這碗牛肉麵，35年來吸引了一批死忠顧客。最近因老顧客不斷遊說、鼓勵，「浙江味」應要求推出飯類的新菜色，包括牛肉飯、排骨飯和豬肉飯。 <br>
<br>
陳憲忠說，牛肉飯的牛肉是半筋半肉，吃過的人都讚不絕口；豬肉飯選用豬前腿肉，帶筋、有嚼勁；排骨飯則是醃製現炸的當日新鮮黑豬肉，酥炸後還拌炒少許醋汁與大甲蔥以降低油膩，費工但滋味香濃。3種飯類還加入特調醬汁，成分包括柴魚高湯、大骨湯和獨家配方。 <br>
<br>
「浙江味」在台中市東區精武路197-6號，電話（04）22153586。