五色牛蒡
<img src="http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20070330/04.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /> <font color="#0000c9"><strong>所需材料：</font></strong><br />
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瘦肉 ... 100公克<br />
香菇 ... 15公克<br />
胡蘿蔔 ... 50公克<br />
青椒 ... 95公克（2/3個）<br />
牛蒡 ... 65公克（1/2根）<br />
油 ... 2茶匙<br />
鹽 ... 1/8茶匙<br />
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<font color="#00856b"><strong>作法步驟：</font></strong><br />
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1.牛蒡剝去外皮，切殼後再切成牙籤般粗細的細絲，浸泡水中備用。<br />
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2.香菇用溫水泡軟、切絲。<br />
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3.胡蘿蔔（不去皮）、青椒、瘦肉洗淨後切絲備用。<br />
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4.鍋中倒入少許沙拉油，燒熱後即放入肉絲快炒至七分熟盛起。<br />
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5.把餘油倒入鍋中，再將其餘材料翻炒至熟，而後倒入肉絲及鹽，拌炒數下即行盛起。