三絲白菜燉
<img src="http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20070406/01.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /> <font color="#0000c9"><strong>所需材料：</font></strong><br />
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白菜 ... 4棵<br />
火腿 ... 75公克<br />
雞胸肉 ... 75公克<br />
香菇 ... 5朵<br />
高湯 ... 3飯碗<br />
鹽 ... 2小匙<br />
味精 ... 1小匙<br />
太白粉水 ... 2大匙<br />
油 ... 3大匙<br />
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<font color="#00856b"><strong>作法步驟：</font></strong><br />
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1.香菇泡軟，去蒂，與火腿、雞胸肉切成細絲，川過一次備用。<br />
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2.白菜洗淨，去黃葉、硬蒂，剝除大張菜葉，只留10公分長菜心對切成半，排在鍋中，注入高湯，用大火煮滾後改小火繼續燉煮，約30公鐘至菜心軟爛，即夾出排在大圓盤中。<br />
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3.炒鍋入油燒熱，燉汁泌入鍋中，加鹽、味精、火腿絲、香絲，雞肉絲滾煮，待肉絲熟透後用太白粉勾芡，淋加在菜心上即可上桌供食。