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生炒蟹腳

【材料】<br />
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蟹腳１斤<br />
薑末１／２茶匙<br />
蒜末１／２茶匙<br />
青紅甜椒各１／２個<br />
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Ａ料：<br />
胡椒粉少許<br />
酒１茶匙<br />
醬油１大匙<br />
糖１／２茶匙<br />
麻油１／２茶匙<br />
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【做法】<br />
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１．　蟹腳洗淨後櫪乾備用。<br />
２．　鍋中留１大匙油，爆香薑蒜末及甜椒後，放入蟹腳及Ａ料快炒，起鍋前芶上薄芡即可。