naoki232 2011-11-24 10:30
咖哩燉牛肉
所需材料： <br />
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牛肋條 ... 600g <br />
紅蘿蔔 ... 1條 <br />
馬鈴薯 ... 2個 <br />
洋蔥 ... 1個 <br />
豌豆仁 ... 3大匙<br />
調味料<br />
咖哩塊 ... 4塊<br />
鹽 ... 1小匙<br />
糖 ... 1小匙<br />
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作法步驟：<br />
紅蘿蔔、馬鈴薯去皮後切滾刀塊；洋蔥切絲。<br />
上項材料放入微波爐耐熱袋中，以強微波 8 分鐘煮軟。<br />
牛肋條切塊，入沸水中燙去血水後，快鍋中重新換上清水，煮 30 分鐘(普通鍋約需 1 小時)，放入煮軟的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥絲，加鹽、糖調味，鍋內湯汁再滾時，加咖哩塊及豌豆仁，以湯勺不停攪拌至咖哩塊完全溶解、湯汁變黏稠即可。<br />
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備註：<br />
1.如使用咖哩粉，要先將咖哩粉炒香，再將各項煮熟材料倒入，煮滾後用太白粉勾芡，使湯汁黏稠。<br />
2.咖哩的使用量可依各人口味喜好酌量增減。