tomjay936 2011-11-20 12:01
簡易咕嚕肉
<font style="font-size: 10pt">材料：</font><br />
<font style="font-size: 10pt">豬柳肉約６兩</font><br />
<font style="font-size: 10pt">青椒２隻</font><br />
<font style="font-size: 10pt">紅椒１隻</font><br />
<font style="font-size: 10pt">菠蘿４片</font><br />
<font style="font-size: 10pt">蔥後少許</font><br />
<font style="font-size: 10pt">蒜蓉１茶匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">雞隻１隻</font><br />
<font style="font-size: 10pt"> </font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：</font><br />
<font style="font-size: 10pt">茄汁1 1/2茶匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">鎮江醋 2湯匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">糖1/2湯匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">生抽1茶匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">水1湯匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">生粉少許 </font><br />
<font style="font-size: 10pt">做法：</font><br />
<font style="font-size: 10pt">1. 將豬柳肉切成厚塊，用刀背略剁鬆夜入醃炓醃勻，再加入蛋汁少許。</font><br />
<font style="font-size: 10pt">2. 將上項豬肉塊沾上適量乾粉放入熱油中炸至硬及熟，撈出瀝乾油份待用。</font><br />
<font style="font-size: 10pt">3. 青、紅椒、菠蘿同切塊，用少許油份略炒待用。</font><br />
<font style="font-size: 10pt">4. 燒熱油約１湯匙爆香蒜蓉，倒入調味煮勻，將所有材料放入使沾上甜酸汁，放入蔥段即可拌勻上碟 </font>