查看完整版本: 改良式芋圓

改良式芋圓

材料:<br>
地瓜粉100g<br>
太白粉30g<br>
砂糖30g<br>
滾水50g~55g<br>
可加入自己喜歡的材料約50g(乾性)30g(濕性)<br>
作法:1先把地瓜粉用桿麵棍趕過1次~讓地瓜粉更細緻<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 2把地瓜粉.太白粉.砂糖.乾性材料混合後加入滾水(一定要滾的!!)<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 3以湯匙快速攪拌產生黏性和Q性後灑點太白粉揉成長條狀切成適當大小<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 即可煮熟食用<br>
我現在有作7種口味(黑芝麻.紅麴.桂花釀.Q梅.桂圓.咖啡.甜酒釀)<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 也能搭配在一起~比如紅麴+Q梅...桂圓+甜酒釀<br>
我現在還在還在研究薑母茶的口味不過還要改良一下<br>
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 桂圓等乾貨需要泡水還原!不然在吃Q圓時口感會不好<br>
附註!!!~~ 這個做法能吃冰的!冰過會更Q不會死硬喔~<br>