frandyni 2011-11-16 20:53
蒜香烤雞腿(翅)
◎材料：﹝2~3 人份﹞<br>
雞腿，雞翅 - 6~8枝<font color="Red">覺得雞腿太大隻的可以選擇連著翅膀部分的小雞腿</font><br>
蒜頭 - 半顆<br>
生薑 - 30克 (大約兩個拇指大小即可)<br>
冰糖 - 2湯匙<br>
黑胡椒，白胡椒，花椒粉 - 各 1 匙<br>
米酒 - 3 匙<br>
醬油 - 3~4 匙<br>
蜂蜜 - 適量 ﹝可以讓你的雞肉看起來油油亮亮的很誘人<br>
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◎作法：<br>
1. 先將雞腿、翅洗乾淨用叉子或是牙籤在表面上稍微戳幾下<br>
2. 蒜頭，生薑，冰糖拍碎後跟其他調味料連同雞肉一起醃 ﹝最好泡上2個小時以上，放冰箱隔夜最佳，要注意翻動一下雞腿讓醃料平均﹞<br>
3. 雞肉入味後，放入烤箱以 240度 烤大約 20分鐘<br>
4. 烤10分鐘時記得翻面再繼續烤<br>
5. 大約烤到18分鐘的時候，將適量的蜂蜜平均的塗在快烤好的雞肉上，在放回烤箱內<br>
6. 還等什麼？鮮嫩多汁的雞翅膀﹝腿﹞已經可以吃啦<br>
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<font size="5">PS. 依照雞腿的大小，烤的時間可能會延長。選擇大雞腿的可能需要烤上 25~30分鐘</font><br>