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蜜汁三文魚

醃料：(醃製 1 kg三文魚份量)&nbsp;&nbsp;<br />
1. 蠔油 1 湯匙 2. 砂糖 2 湯匙 <br />
3.&nbsp;&nbsp;蒜茸 2 湯匙 4.&nbsp;&nbsp;紹興酒 １ 湯匙 <br />
5.&nbsp;&nbsp;檸檬汁 2 湯匙 6.&nbsp;&nbsp;生抽 2 湯匙 <br />
7.&nbsp;&nbsp;胡椒粉 1 湯匙 8.&nbsp;&nbsp;生油 2 湯匙 <br />
醃製法： <br />
三文魚起肉去骨切成厚件．清洗乾淨抹乾水份．把醃料拌勻與三文魚一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令三文魚在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．