jnny66 2011-11-10 15:10
檸香芝士餅
<font size="4">材料 </font><br />
<font size="4">250 克 忌廉芝士<br />
220 克 忌廉<br />
3 茶匙 魚膠粉<br />
3 湯匙 水<br />
1 隻 雞蛋<br />
80 克 糖<br />
5 茶匙 檸檬汁<br />
140 克 消化餅<br />
60 克 牛油溶液<br />
<br />
調味料 烹調方法 <br />
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。 <br />
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。<br />
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。 <br />
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。<br />
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。<br />
6. 加入忌廉再拌勻。 <br />
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。<br />
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。</font>