[新竹]「喬桌子」特製漢堡 一吃就愛上
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「瘋狂匹茲堡」的太陽蛋讓人捨不得咬下。<br />
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「喬桌子」在西大路大遠百旁小巷內，10坪大店面洋溢著家庭式溫馨氣息。仰頭一望是北藝大學生童趣塗鴉，桌子則是錯綜的碎木條 圖樣，呈現老闆Emma所說的「不想要太精緻的感覺」。 <br />
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但「喬桌子」的餐點就精緻了，店員送上「瘋狂匹茲堡」時，漢堡肉上夾的太陽蛋，黃澄澄的蛋黃在薄膜裡晃動，ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ相當誘人。把生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜層層疊上，嘴巴可要張大一點才咬得下，蛋黃流到原本就滿乘肉汁的漢堡肉裡，香氣十足外還有溫潤滋味。 <br />
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沒吃過花生醬配肉的朋友，點了香濃花生牛肉堡，她形容是「一吃就愛上」。醬是廚師自製，完全沒有市售的甜膩，而是濃醇、乾淨花生味，大顆粒花生和漢堡肉齊咬下，肉上還有一點培根，多層次口感讓人想把流到手指的花生醬舔光光。 <br />
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麵包用手指壓還會彈起來，Emma說，曾用過一般麵包，但口感不好，打聽許久才找到一家小烘焙坊，訂做專屬漢堡麵包。 <br />
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「美式也可以吃得很健康！」她說，當初和幾個朋友想把好吃美式餐飲帶到新竹，就想打破美式食物「油炸」、「肥胖」印象。一客漢堡裡只有薯條是用炸的，薯餅是將馬鈴薯剉絲用煎、薯泥則水煮。漢堡肉是買來牛腿、牛肩肉自己絞、手打，吃得到新鮮和多汁。 <br />
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「喬桌子」的店名，原來是因為「店面很小，客人一多就只好一直『喬桌子』」，沒有大美式餐廳的high，適合3、5好友聚會，來這只要放鬆就好。迎接聖誕節來到，「喬桌子」推出限定的「蔓越莓起士牛肉堡」，歡迎饕客嚐鮮。