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古早味麻糬

材料： <br />
糯米粉 3 1/2杯 <br />
水 2 杯 <br />
油 1大匙 <br />
白砂糖 1/2 杯 <br />
原味花生 1/2 杯 <br />
白芝麻 2大匙 <br />
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作法： <br />
麻糬<br />
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將一個大碗將糯米粉倒入，慢慢將水加入拿打蛋器攪拌成均勻的麵糊。 <br />
將拌好的麵糊倒到電子鍋中，按下煮飯的按鈕。 <br />
當第一次煮飯按鈕跳起來時，以飯勺將未煮熟的麵糊均勻翻攪一下，再次按下煮飯鈕。 <br />
當第二次煮飯鈕跳起來時，試著將整塊麵團取出翻面，再按下煮飯鈕，下次再跳起來時就熟了。 <br />
將煮熟的麵團取出加入油後拿撖麵棍搗一下，就會變成很有彈性的麻糬。 <br />
將麵團分成一小塊，裡頭包上花生粉後，外頭再沾上花生粉，即可食用 <br />
花生粉<br />
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將花生去皮與白砂糖及白芝麻利用食物研磨機，磨成粉狀。 <br />
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小秘訣： <br />
花生粉與糖的比重可依個人喜好增減。 <br />
也可以糖粉取代白砂糖。 <br />
沾好花生粉的麻糬很容易就濕掉，所以做好後最好不要放太久。 <br />
麻糬麵團若吃不完可放冰箱保鮮，下次要吃時再利用微皮爐微波30秒即可沾花生粉食用。 <br />
對於濕掉不好吃的麻糬千萬不要丟掉哦，外層再沾層花生粉放入油鍋炸一下，就變成另一種口味的”油炸麻糬”了。