查看完整版本: 地瓜蒙布朗

地瓜蒙布朗

材料 <br />
<br />
市售海綿蛋糕1個<br />
<br />
紫色地瓜500g<br />
<br />
無糖鮮奶油50㏄<br />
<br />
櫻桃數顆<br />
<br />
薄荷葉少許<br />
<br />
作法 <br />
1.地瓜去皮蒸熟壓成泥狀（圖1），無糖鮮奶油打發後拌入地瓜泥，<br />
<br />
&nbsp; &nbsp;裝入擠花袋中備用（如無擠花袋也可裝入塑膠袋，剪一小洞替用）。 <br />
<br />
2.蛋糕切成適當大小，外層擠上地瓜泥，再放上1顆櫻桃和薄荷葉裝飾即成。 <br />
<br />
<br />
　<br />
<br />
<br />
&nbsp;&nbsp;栗子蒙布朗即是將地瓜泥換成栗子泥，再放上糖漬栗子即可。 <br />
<br />
&nbsp;&nbsp;因地瓜本身即帶有甜味，所以可以不必再加糖，如果作芋泥口味也是同樣作法。<br />
<br />
&nbsp;&nbsp;若不用蛋糕作底，也可使用甜筒餅乾，擠上地瓜泥作成冰淇淋狀。