tomjay936 2011-11-1 19:27
豉汁蒸雞
材料:<br />
雞腿2隻<br />
豆豉1小包<br />
蒜末半大匙<br />
辣椒末半大匙<br />
蔥1支<br />
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調味料:<br />
1.酒1大匙.太白粉1大匙<br />
2.酒半大匙.醬油2大匙.糖半大匙.清水3大匙<br />
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做法:<br />
1.雞腿請肉販剁小四方塊,洗淨後瀝乾,拌入調味料1,鋪平在蒸盤內;蔥切細,備用.<br />
2.另用2大匙油炒蒜末.豆豉.辣椒末和調味料2炒勻,淋在雞塊上,放入電鍋,外鍋加水1杯半,蒸至開關跳起.<br />
3.取出雞肉,先拌勻,再盛入另外乾淨盤內,撒上蔥花.