Louissai 2011-11-1 19:26
蒜酥蟳
材料<br />
蟳兩支<br />
蒜頭五顆大的(切成粗末)<br />
蔥兩支(切成蔥花)<br />
辣椒兩支(切成斜片)<br />
油蔥酥適量<br />
芝麻適量<br />
糖,味精,胡椒粉,康寶鮮雞精,粉地瓜粉!<br />
做法<br />
1將蟳殺好洗乾淨！把身體切成適當大小！用地瓜粉將蟳肉包裹住丟入熱油中炸熟至酥!撈起瀝油!<br />
2鍋內留些許的油將蒜末炸至金黃香酥!(油溫不能太熱蒜末炸過頭會變苦)撈起!<br />
3開小火鍋內留微量的油放入蒜酥蔥辣椒油蔥酥!拌炒至香味出來!在放入炸好的蟳!加入芝麻,味精,糖,雞粉,胡椒粉!拌炒均勻即可!