kingdomoo 2011-11-1 19:26
醬爆蟳
材料<br />
1蟳兩支<br />
2蔥兩支(切段)<br />
3甜面醬<br />
4米酒<br />
5糖<br />
6味精<br />
7醬油<br />
8太白粉<br />
9水<br />
做法<br />
1將蟳殺好洗乾淨！把身體切成適當大小！用太白粉將蟳肉包裹住丟入熱油中炸熟!撈起!<br />
2鍋內留些許的油!放入蔥段!爆香加入甜面醬炒香加入水,糖,味精,米酒!放入炸好的蟳!稍微煮一下!再以太白粉水勾芡!讓醬汁能附著再蟳身上!此菜吃起來微鹹微甜的!又有甜面醬的香!蠻下飯的!