jnny66 2011-11-1 19:26
櫻桃芝士蛋糕
材料 (6吋模) <br />
cream cheese 400G sugar 60g 蛋黃60G 奶油30G 鮮奶油60G 蛋白100G 細砂糖 60G 消化餅100G 牛油30G <br />
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做法 <br />
1. 將消化餅壓碎, 加入溶化牛油後壓在模底. <br />
2.creamcheese 加糖打至軟身 <br />
3. 蛋黃分次加入2中. <br />
4. 將奶油融化後加入拌勻, 再加入鮮奶油拌均. <br />
5. 蛋白加糖打至濕性發泡後加入4. <br />
6. 先倒入少傍挼k於模中, 放入櫻桃餡, 再倒入餘下的麵糊 <br />
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 即成.