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和風抹茶蛋糕

材料： <br />
低筋麵粉250g<br />
抹茶粉1又1/2大匙<br />
泡打粉1小匙<br />
奶油100g<br />
砂糖130g<br />
鹽1/4小匙<br />
全蛋2個<br />
牛奶120g<br />
蜜紅豆100g<br />
(18x18平盤1個) <br />
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用具：<br />
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攪拌機<br />
不鏽鋼盆<br />
篩網<br />
模型<br />
橡皮刮刀<br />
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準備：<br />
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1.奶油先在室溫中退冰軟化。 <br />
2.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩。<br />
3.模型先抹油並撒上高筋麵粉備用。 <br />
<br />
做法： <br />
1.糖與奶油一起略為打發。<br />
2.蛋分兩次加入拌勻。<br />
3.加入一起過篩的低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉、鹽，加以拌勻。<br />
4.加入牛奶拌勻。<br />
5.加入蜜紅豆粒輕輕拌勻，不要攪拌過度以免紅豆粒破碎。<br />
6.倒入模型中抹平入烤箱烘烤。<br />
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烤箱預熱：180℃<br />
烘焙溫度：180℃ <br />
烘焙時間：約35分鐘