simon81620 2011-10-22 16:17
糖醋素肉
材料: <br />
素肉塊<br />
番茄醬2大匙<br />
芥蘭菜1/2斤<br />
糖2大匙<br />
薑末1大匙<br />
黑醋1大匙<br />
水1/2杯<br />
麻油少許<br />
醬油1大匙<br />
胡椒粉少許<br />
糖少許<br />
太白粉1大匙<br />
麵粉2大匙 <br />
<br />
做法: <br />
1.素肉塊用熱水泡軟後擠去水份，加入麻油、醬油、胡椒粉、糖、太白粉醃5-10分鐘。 <br />
2.將醃好的素肉塊滾上乾麵粉後，入熱油鍋炸成金黃色撈出。 <br />
3.用少許油將薑末爆香，倒入糖2大匙、薑末、黑醋、清水煮滾，然後放入炸好的素肉 塊攪伴均勻。 <br />
4.將芥蘭菜洗淨後，用滾水加1茶匙鹽、1茶匙糖、2大匙油，燙一下熟後撈出將水瀝乾鋪在盤底即可。