查看完整版本: 火燒東風螺

火燒東風螺

所需材料：<br />
東風螺 ... 20粒(挑同雞蛋般大的)<br />
A 料&nbsp;&nbsp;薑茸 ... 1/2大匙&nbsp;&nbsp;辣椒醬 ... 1/2大匙&nbsp;&nbsp;蒜茸 ... 1/2大匙&nbsp;&nbsp;醬油 ... 2大匙&nbsp;&nbsp;糖 ... 1/2茶匙&nbsp;&nbsp;味精 ... 少許&nbsp;&nbsp;麻油 ... 少許<br />
&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; <br />
<br />
作法步驟：<br />
<br />
&nbsp; &nbsp; * 洗淨風螺外殼，中小心拉出螺肉，切去後段污臟部份，並用鹽水抓洗乾淨。<br />
&nbsp; &nbsp; * 將螺肉放回螺殼內，然後排放在淺盤中(淺盤上舖一層鹽，以免盤底燒裂)；入酒精並點火燃燒，火熄後即可取食。<br />
<br />
備註：<br />
<br />
&nbsp; &nbsp; * 同果東風螺較中小時,酒精也要減少,否則燒太久螺肉太老不好吃。