查看完整版本: 素包子

素包子

材料: <br />
中筋麵粉3杯<br />
泡打粉1小匙<br />
高麗菜1/4個<br />
香菇3朵<br />
豆干3片<br />
竹筍1/2支<br />
薑1片<br />
水1杯<br />
低鈉鹽2小匙<br />
香油少許<br />
胡椒少許 　 <br />
&nbsp;&nbsp;　 <br />
做法:<br />
1.麵粉加1/2小匙鹽和1小匙泡打粉揉成麵糰，桿成中厚邊薄的麵皮。<br />
2.高麗菜切碎，香菇泡軟去蒂，竹筍剝皮洗淨，與豆干一起切細丁，薑切末。<br />
3.高麗菜與少許鹽醃漬50分鐘後擠乾水分，鍋內放少許油爆香香菇，再加竹筍、豆干同炒。<br />
4.將上述3.的材料連同1又1/2小匙的鹽、香油、胡椒、薑末一起拌勻包成包子，入蒸籠以大火蒸10至15分鐘。