jnny66 2011-10-20 12:37
[台中] 巧克力任務把美味藏竹林
▲下午茶套餐／280元／包括了生巧克力、蛋糕、餅乾及義式冰淇淋，可嘗到巧克力的多種風情。<br>
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▲檸檬白巧克力塔／100元／以白巧克力慕斯、檸檬糖霜加上檸檬伏特加果凍，風味清新柔和。<br>
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▲夏威夷青蘋果千層酥／120元／以杏仁蛋糕、夏威夷果慕斯與青蘋果果凍製成，也是店內的明星商品。<br>
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台中最美的綠園道旁，高聳著白色孟宗竹圍籬，不少人好奇裡面究竟藏著什麼秘密…。 <br>
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新開幕的「巧克力任務」位在台中經國綠園道旁的CMP BLOCK內，2千株白色孟宗竹所樹立的超現實圍籬，形成了餐廳最醒目的地標，從挑高一層樓半的餐廳玻璃窗往外看，綠色林圍大道與白色抽象森林交錯互映的獨特景象，也是許多遊客來此優閒坐一下午的主要理由。 <br>
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■巧克力手工甜品集大成 <br>
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「在這裡賣巧克力要克服許多困難，所以才會命名為『巧克力任務』。」老闆Vicky笑說，因為餐廳隱身在白色竹林內，很多客人連入口都找不到，常常打電話抱怨，好不容易進到屋內，卻又搞不清楚這裡賣的是什麼？「其實就是賣和巧克力相關的各種手工甜品啦！」 <br>
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Vicky從事手工巧克力已有3年多時間，她的72%原味生巧克力也是網購上的熱門商品，「我的生巧克力是六面全裹上可可粉，不像一般生巧克力只有單面灑可可粉。」Vicky採用多種莊園可可豆混合製做生鮮巧克力，再以特殊比例配方讓生巧克力即使冷凍也不失其香濃風味。 <br>
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■冷凍生巧克力入口即化 <br>
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「台灣人實在是太不會保存巧克力了！」Vicky說，國人習慣把各種食物塞進冰箱裡，導致冰箱氣味雜陳，影響了巧克力的鮮度與風味，所以她研發可以冷凍的生巧克力，既能延長保存期限，還能嘗到巧克力入口即化的最美滋味。 <br>
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Vicky的巧克力任務還包括巧克力蛋糕、餅乾、飲料及冰淇淋，像是以白巧克力、檸檬與伏特加製做的檸檬白巧克力塔，酸甘柔和的風味就像窗外的白色竹林，讓人感到清新而愉悅；百分百可可義式冰淇淋（sobe）則是以純可可粉加上海藻糖製成，濃郁的可可風味彷彿將整塊冰鎮巧克力放入口中，一路透涼到心底。 <br>
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另外，Vicky還把不同特色的巧克力甜品組合成下午茶套餐，配上清爽的伯爵茶或濃香的美式咖啡，讓味蕾同時體驗巧克力多變的風情與感動。 <br>
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INDEX <br>
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★巧克力任務/台中市中港路1段256-3號/04-23292809/11:00~22:00