naoki232 2011-10-19 10:35
芋葉烤牛肉
<font style="font-size: 10pt">芋葉烤牛肉</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料</font><font style="font-size: 10pt">：檸檬</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">個、蒜辣魚露</font><font style="font-size: 10pt">3</font><font style="font-size: 10pt">大匙、椰漿</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙、芋葉</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">片</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">A </font><font style="font-size: 10pt">料：絞牛肉</font><font style="font-size: 10pt">400</font><font style="font-size: 10pt">公克、碎花生米</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">大匙、鹽</font><font style="font-size: 10pt">1/2</font><font style="font-size: 10pt">茶匙、糖</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">茶匙、紅蔥頭</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">大匙</font><font style="font-size: 10pt">(</font><font style="font-size: 10pt">切碎</font><font style="font-size: 10pt">)</font><font style="font-size: 10pt">、</font><br />
<font style="font-size: 10pt">油</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">大匙、蒜頭</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙</font><font style="font-size: 10pt">(</font><font style="font-size: 10pt">切碎</font><font style="font-size: 10pt">)</font><font style="font-size: 10pt">、辣椒</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">茶匙</font><font style="font-size: 10pt">(</font><font style="font-size: 10pt">切碎</font><font style="font-size: 10pt">)</font><font style="font-size: 10pt">、香茅</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大匙</font><font style="font-size: 10pt">(</font><font style="font-size: 10pt">切碎</font><font style="font-size: 10pt">)</font><br />
<font style="font-size: 10pt">作法</font><font style="font-size: 10pt">：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">把材料</font><font style="font-size: 10pt"> A </font><font style="font-size: 10pt">拌勻，分成二半壓扁，以芋葉包起，外面再包一層鋁鉑紙，放入已加溫到</font><font style="font-size: 10pt"> 250</font><font face="細明體 "><font style="font-size: 10pt">℃</font></font><font style="font-size: 10pt">的烤箱烤約</font><font style="font-size: 10pt"> 10 </font><font style="font-size: 10pt">分鐘。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
2.</font><font style="font-size: 10pt">取出牛肉淋上檸檬汁，再沾上蒜辣魚露和椰漿一起就食。</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">備註</font><font style="font-size: 10pt">：若無芋葉，亦可以荷葉、芭蕉葉、油紙代替。</font><font style="font-size: 10pt"></font>