jnny66 2011-10-19 10:35
葡萄柚拌麵
<font color="#990000"><strong>材料</strong></font>（1人份）<br />
1. 麵條 1人份<br />
2. 日式柴魚醬油 1大匙<br />
3. 麻油 1小匙<br />
4. 香醋或果醋 少許<br />
5. 葡萄柚 1/2個<br />
6. 葡萄柚汁 適量<br />
7. 榨菜末 1大匙<br />
8. 青蔥末 1大匙<br />
9. 日本柚子胡椒 少許<br />
<font color="#000080"><strong>做法</strong></font><br />
1. 將麵條下入滾水中煮熟。<br />
2. 以小茶匙將葡萄柚果肉挖出，置於一旁備用。挖取果肉時所產生的葡萄柚汁也小心瀝出，保留下來。<br />
3. 蔥末、榨菜末擺入碗底，淋上一大匙滾熱的煮麵水稍微浸泡一下。<br />
4. 淋入葡萄柚汁、柴魚醬油、麻油、香醋、柚子胡椒與其他醬料，調勻。<br />
5. 將煮好的麵條瀝乾，置入碗中拌勻，表面鋪上葡萄柚果肉，即成。