frandyni 2011-10-19 10:34
紫菜漬蟹
<font style="font-size: 10pt">紫菜漬蟹</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料</font><font style="font-size: 10pt">：蟹</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">隻</font><font style="font-size: 10pt">(</font><font style="font-size: 10pt">新鮮</font><font style="font-size: 10pt">)</font><font style="font-size: 10pt">、白醋少許</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">A </font><font style="font-size: 10pt">料：鹽</font><font style="font-size: 10pt">3</font><font style="font-size: 10pt">茶匙、糖</font><font style="font-size: 10pt">1/2</font><font style="font-size: 10pt">茶匙、高梁酒</font><font style="font-size: 10pt">1/2</font><font style="font-size: 10pt">大匙、味精少許、紫菜</font><font style="font-size: 10pt">1/2</font><font style="font-size: 10pt">張</font><font style="font-size: 10pt">(7.5x15</font><font style="font-size: 10pt">公分</font><font style="font-size: 10pt">)</font><br />
<font style="font-size: 10pt">作法</font><font style="font-size: 10pt">：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">打開鮮蟹外殼，去肺葉及沙囊，並切掉腳尖，沖洗乾淨後用淨布擦乾水份；紫菜切成中小片。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
2.</font><font style="font-size: 10pt">把螃蟹切成中小塊，盛置碗中與</font><font style="font-size: 10pt">A</font><font style="font-size: 10pt">料一起拌勻，加蓋醃</font><font style="font-size: 10pt"> 4 </font><font style="font-size: 10pt">中小時。</font><font style="font-size: 10pt"></font>