tomjay936 2011-10-11 11:25
全麥蒸餃
所需材料： <br />
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A 料<br />
蔥 ... 5公克<br />
小白菜 ... 120公克<br />
絞肉 ... 50公克<br />
鹽 ... 少許<br />
B 料<br />
麵粉 ... 80公克(全麥)<br />
胡蘿蔔泥 ... 10公克<br />
水 ... 35cc(70℃)<br />
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作法步驟：<br />
1.蔥與小白菜分別剁碎，稍放置後，擠去菜汁；再與絞肉拌勻，即為餃子餡。<br />
2.把B材料拌勻，揉成麵糰後，分切成 20 等份，分別用麵棍○成餃子皮。<br />
3.餃子皮包上已調配好的餡，置入蒸籠內蒸 15 分鐘。